北風の吹く寒い日に、体の芯まで暖めてくれる。これが一番! 茨城の沖合いでとれる「あんこう」が一番美味しいとされ、"関東のふぐ"と賞賛されています。あんこうの肝をだし汁に混ぜ、うま味と濃くがたまらないおいしさです。
あんこうは、骨以外は、すべて食べられるというやわらかな魚で、独得な方法の"つるし切り"で調理されます。運がよければ珍しい"つるし切り"がみられます。10月〜3月が旬。 |
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| "あんこう"が食べられるお店(水戸観光協会加盟店) ☆印のお店では、納豆料理もございます。 |
番号 |
店名 |
電話番号 |
あんこう鍋の料金(1人前) |
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山口楼 |
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